凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線主要是對(duì)用于蔬菜進(jìn)行清洗、殺菌處理。那么它都適用于哪些領(lǐng)域呢？首先我們要了解一下它的特點(diǎn)：
1、省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生，不損壞產(chǎn)品。
3、效率高、占用面積小、安全可靠。
4、安裝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)易，維護(hù)方便，能耗低。
凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線采用不銹鋼制造而成、堅(jiān)固耐用、設(shè)備原料不會(huì)受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性能穩(wěn)定等效果。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。清洗機(jī)械設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)，應(yīng)用于食品加工廠，各廠礦、食堂、個(gè)體專業(yè)戶創(chuàng)業(yè)?？梢愿鶕?jù)客戶的要求定制產(chǎn)品。凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線滿足可滿足各種工藝要求。
1.該設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。
2.流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，程度滿足工藝要求。
3.清洗運(yùn)行速度無級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定。
4.該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用。
5.投資回收時(shí)間短，產(chǎn)能效率高可代替大量人工操作，為企業(yè)降低人工費(fèi)用成本、降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度。
6.可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化作業(yè)，提升企業(yè)的加工實(shí)力和生產(chǎn)形象。
全套凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線操作要點(diǎn)說明如下：
?、兕A(yù)煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對(duì)于塊莖類、根莖類，如胡蘿卜、菜花，預(yù)煮溫度95～100℃，時(shí)間45～50秒。對(duì)于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預(yù)煮溫度100℃，時(shí)間10～20秒，要求水沸后加入。預(yù)煮要*，又要盡量保持其風(fēng)味、色澤、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。
?、诶鋮s：以流動(dòng)水或冷風(fēng)冷透，不冷透產(chǎn)品很易變色。
?、鄯饪冢悍饪跁r(shí)真空度接近0.1兆帕，封口應(yīng)緊密、平整。
?、軣o菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。
⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。
在日常的加工工作過程中，也要注意對(duì)設(shè)備進(jìn)行一定的維修保護(hù)：
1.有關(guān)清洗液的處理問題，按期清算清洗水池中的水，洗擦清洗池;
2.電氣節(jié)制箱及裝備透風(fēng)口闊別水蒸汽、侵蝕性氣體、粉塵，按期用緊縮空氣清算附著的灰塵;
3.全套凈菜加工設(shè)備的工作環(huán)境問題有所注意，必定要維持透風(fēng)、干燥、潔凈，這樣有益于裝備的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn);
4.對(duì)于于裝備中比較容易老化的部份，需要按期進(jìn)行絕緣機(jī)能的測(cè)試，以防使用進(jìn)程中呈現(xiàn)漏電的情況，引發(fā)人身安全問題;
5.裝備中的過濾裝置不能長(zhǎng)期使用，固定時(shí)間改換新的過濾芯，總之，凈菜擁有干凈、衛(wèi)生、利便、安全等特色。
全套凈菜加工設(shè)備適用范圍：高品質(zhì)凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預(yù)制蔬菜。根莖類果蔬（例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等）、切制后的葉類蔬菜（例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等），切制后的果類蔬菜（例如青紅椒條等）。
全套凈菜加工設(shè)備加工流程：前處理-切制-清洗消毒-脫水-包裝-金檢入庫。
