現(xiàn)在的快生活節(jié)奏讓人們疲憊不堪,很多人囿于廚房和愛的夢想也隨之凋落,想要一享烹飪的樂趣但是煩于之前的準(zhǔn)確工作,但是現(xiàn)在,凈菜加工的出現(xiàn),讓我們的快生活節(jié)奏中出現(xiàn)了“慢生活”的享受,給我們以舒適的烹飪環(huán)境。

凈菜加工首要就是對蔬菜進(jìn)行開始挑選分級,將質(zhì)量品相好的菜進(jìn)行半個小時到一個小時的低溫預(yù)冷,以避免蔬菜推陳出新過快,然后將加工車間的溫度調(diào)理至15℃左右的適合溫度進(jìn)行后續(xù)一系列的加工,堅(jiān)持蔬菜成品的新鮮度和產(chǎn)品質(zhì)量。葉菜類蔬菜的加工首要需求進(jìn)行切頭處理并除掉殘葉,然后進(jìn)行清洗;根莖類等需求剝皮切割的蔬菜加工,可依據(jù)不同大小的蔬菜設(shè)定好模型大小,一邊清洗一邊剝皮,然后再依據(jù)不同的要求進(jìn)行切?;蚯衅取R罁?jù)客戶需求,如果以配菜形式進(jìn)行銷售的還需求進(jìn)行不同的搭配,沙拉菜此類價值較高且容易受損的蔬菜在包裝完后還需求進(jìn)行充氮?dú)馓幚?,以防在運(yùn)輸過程中形成損壞,堅(jiān)持蔬菜的新鮮口感。
凈菜加工,讓我們?nèi)绱藧芤獾穆钕硎芤苍诳旃?jié)奏的城市里得到了滿足和實(shí)現(xiàn),為整個蔬菜加工行業(yè)注入了新鮮血液,帶來了更好更健康的市場規(guī)范。